おせち離れが進む理由とは？現代人が見落としがちなおせち料理の本当の魅力

メデイア系、解説
2025.10.14

 

おせち離れが進む現代、その背景とは

かつて日本の正月といえば、家族そろっておせち料理を囲む光景が当たり前でした。

しかし近年、「おせち離れ」と呼ばれる現象が進行しています。

ある調査によると、おせちを「自宅で手作りする」家庭はこの10年で半減しており、「まったく食べない」と答える人も増加しています。

では、なぜ人々はおせちから離れていってしまったのでしょうか。

理由①　手間と時間がかかる

おせち離れの最大の理由は「準備の大変さ」です。

黒豆をふっくら炊き上げる、煮しめを作る、重箱に詰めるなど、どれも手間のかかる作業です。

現代の共働き世帯や一人暮らし世帯にとって、年末の忙しい時期に数日かけて料理を作ることは容易ではありません。

その結果、「時間がないから買わない」「簡単な料理で済ませたい」という声が増えています。

理由②　価格の高騰とコスパ意識の変化

もう一つの理由は「価格の上昇」です。

デパートや通販で販売されるおせちは年々高級化が進み、2〜3万円台が主流となっています。

一方で「年始は旅行や外食をしたい」「その金額なら好きなものを食べたい」と考える人も増え、コスパを重視する消費者心理が影響しています。

特に若年層では、伝統よりも“体験”にお金を使いたいという価値観の変化が見られます。

理由③　核家族化と食文化の多様化

おせちは家族全員で分け合うことを前提とした料理です。

しかし現代では、単身世帯や夫婦二人の家庭が増え、大量の料理を用意する必要がなくなりました。

さらに、クリスマスや年越しに洋食や中華を食べるなど、「正月＝和食」という固定観念が薄れています。

こうした食文化の多様化も、おせち離れを加速させる一因です。

 

それでもおせちには「特別な意味」がある

とはいえ、おせちは単なる料理ではありません。

一つひとつの品に「家族の幸せを願う意味」が込められています。

黒豆には「まめに働く」、数の子には「子孫繁栄」、昆布巻きには「喜ぶ」の語呂合わせなど、先人たちの知恵と願いが詰まっています。

おせちは“食べる縁起物”として、日本文化の象徴でもあるのです。

現代に合わせた新しいおせちの形

近年では、こうした伝統を守りながらも、現代のライフスタイルに合わせた新しいおせちが増えています。
たとえば、

  • 一人用・二人用の小型おせち：食べきりサイズで無駄がなく、冷凍配送で便利。

  • 洋風・中華風アレンジおせち：ローストビーフやエビチリなど、若者にも人気。

  • 健康志向のおせち：減塩・低糖質・ヴィーガン対応など、体に優しいメニューも登場。

こうした多様化が進むことで、「伝統は重い」という印象が変わりつつあります。

手作りおせちの良さを見直す

市販のものも便利ですが、手作りおせちには「家庭の温かみ」があります。

家族で黒豆を煮たり、だて巻きを焼いたりする時間は、まさに“年に一度の絆の時間”です。

全てを自分で作る必要はありません。例えば「栗きんとんだけ作ってみる」など、1品から始めるのも立派な第一歩です。

小さな手作り体験が、家族の会話や笑顔を生むきっかけになります。

まとめ：おせちは過去のものではなく、未来へ受け継ぐ文化

おせち離れが進む今こそ、その魅力を再発見する時期です。


おせちは「食べるだけの伝統」ではなく、「願いを込め、家族を思う心の文化」です。


時代が変わっても、その想いは普遍的なもの。

手作りでも市販でも、自分に合った形でおせちを楽しむことが、伝統を未来へつなぐ第一歩なのです。

この記事を読んで、「今年は少しだけでもおせちを味わってみようかな」と思っていただけたなら幸いです。

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