話題の韓国海鮮鍋「ナッコプセ」がうまい理由！人気の秘密を徹底解説

生活

 

韓国グルメの新定番「ナッコプセ」とは？

韓国料理といえば、サムギョプサルやチーズダッカルビが有名ですが、近年注目を集めているのが「ナッコプセ（낙곱새）」です。


「ナッコプセ」は、ナクチ（テナガダコ）＋コプチャン（牛のホルモン）＋セウ（エビ） の頭文字を取った料理名で、これら3つの食材を辛い鍋で煮込む韓国・釜山発祥の海鮮鍋です。

タコの弾力、エビの旨味、ホルモンのコクが一体となったその味わいは、まさに「うまい」の一言。

辛さの中に深い旨味があり、一度食べるとやみつきになる人が続出しています。

絶妙なハーモニーを生む3つの主役

ナッコプセの魅力を語るうえで欠かせないのが、3つの主要食材のバランスです。

まず、テナガダコはぷりっとした食感と淡白ながらも上品な旨味が特徴。

煮込むことでスープに深みを与えます。


次に、コプチャン（牛の小腸）。

脂の甘みとコクが強く、辛いタレとの相性が抜群です。

噛むほどに旨味があふれ出し、スープ全体を濃厚にします。


最後に、エビ（セウ）。

海鮮特有の香りと旨味が辛味を和らげ、全体にまろやかさをプラスします。

これら3つの具材が一つの鍋に溶け合い、口に入れるたびに異なる味と食感を楽しめるのがナッコプセ最大の醍醐味です。

辛さと旨味の絶妙なバランス

韓国料理といえば“辛い”というイメージを持つ方も多いでしょう。

ナッコプセも例外ではありませんが、ただ辛いだけではありません。


唐辛子ベースのヤンニョム（調味ソース）には、コチュジャン、ニンニク、みりん、醤油、砂糖などが使われており、辛味・甘味・旨味のバランスが絶妙。

特にコプチャンの脂が溶け出すことで、スープに深いコクが生まれ、ただの「辛い鍋」ではなく「旨辛い鍋」に昇華します。


一口食べれば、口の中に広がる辛さの奥にしっかりとした旨味を感じ、「もう一口」と箸が止まらなくなるはずです。

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締めまで楽しめる！ナッコプセの食べ方

ナッコプセのもう一つの魅力は、最後の“締め”までおいしく楽しめることです。


具材を食べ終えた後、残ったスープにご飯を入れて炒める「ポックンパ（韓国風焼き飯）」が定番。


スープの旨味をすべて吸い込んだご飯は、まさに絶品。

韓国ではこの締めを目当てにナッコプセを食べに行く人も多いといいます。

また、春雨やうどんを追加して食べるスタイルも人気で、自分好みにアレンジできるのも魅力の一つです。

ナッコプセが人気の理由とは？

ナッコプセが日本でも人気を集めている理由は、その「中毒性のある味」と「SNS映えする見た目」にあります。


真っ赤なスープの中で、ぷりぷりのエビやタコ、脂がとろけるホルモンが並ぶ姿はまさにフォトジェニック。


動画サイトやSNSで話題になるたびに、「食べてみたい！」という声が増えています。

さらに、寒い季節にぴったりの温かい鍋料理でありながら、海鮮とホルモンという珍しい組み合わせが新鮮な印象を与え、韓国料理ファン以外にも受け入れられやすいのです。

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家でも楽しめるナッコプセ

最近では、ナッコプセを家庭で手軽に楽しめる通販セットも人気です。


冷凍された具材と特製スープを解凍して煮込むだけで、本場の味を再現可能。

辛さの調整もできるため、辛いものが苦手な方でも安心です。

また、野菜（ニラ・もやし・玉ねぎなど）をたっぷり入れれば、バランスの取れた一鍋料理として栄養面でも優れています。


食卓が一気に華やかになるため、ホームパーティーや寒い夜の食事にもおすすめです。

まとめ：一度食べたら忘れられない「うまさ」

ナッコプセは、海鮮とホルモン、そして辛味が織りなす韓国海鮮鍋の傑作です。


テナガダコの食感、エビの旨味、コプチャンのコクが見事に調和し、辛さの中に深い味わいを感じさせます。

外食でも家庭でも楽しめるナッコプセは、これからの寒い季節にぴったりのグルメ。


「ただの鍋」ではなく、「旨辛の極みを味わう一品」として、ぜひ一度体験してみてください。

 
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